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#221 – Velouté de butternut en cuisine slow food maison: cuisiner comme une marche en forêt

Il y a des jours où je cuisine comme si je répondais à un appel intérieur. Ces jours-là, la cuisine devient un lieu de passage, presque un sentier. Je n’y entre pas avec un objectif précis, mais avec l’envie de ralentir. Et c’est exactement ce qui se passe lorsque je prépare la recette du velouté…