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#221 – Velouté de butternut en cuisine slow food maison: cuisiner comme une marche en forêt
Il y a des jours où je cuisine comme si je répondais à un appel intérieur. Ces jours-là, la cuisine devient un lieu de passage, presque un sentier. Je n’y entre pas avec un objectif précis, mais avec l’envie de ralentir. Et c’est exactement ce qui se passe lorsque je prépare la recette du velouté…
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#199 – Être heureux est un choix !
Être heureux peut être un choix existentiel que je vais essayer de développer dans cet article après avoir lu la première et la dernière phrase du livre de Patrick Burensteinas : Un alchimiste raconte La première et la dernière phrase de ce livre, lorsque lues l’une après l’autre, transmettent un message … Un message que…
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#196 – Tarte aux poireaux, incroyable recette introspective
Une tarte aux poireaux avec du chèvre parfumée au thym est parfaite pour accueillir la transition entre l’hiver et le printemps. Les poireaux, toujours en pleine saison jusque fin avril, symbolisent la fin des jours froids et invitent à accueillir l’arrivée de saveurs plus lumineuses comme le chèvre et le thym pour accueuillir le renouveau…
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#179 – Recette équilibrée et végétarienne incroyable
Une recette équilibrée d’esprit Slow Food. Une approche qui favorise une pleine conscience lors de la préparation, par une connexion Corps, Cœur, Esprit. Voici une recette végétarienne intégrant ces éléments pour un plat savoureux et nutritif.
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#173 – Saint Jacques aux câpres – Incroyable voyage gustatif
Cet article présente une recette introspective de Saint Jacques aux câpres et aux épices, partagée par un ami Franco-Sicilien. Par son approche « Slow Food », cette recette n’est pas seulement savoureuse mais ouvre également une porte vers une reflexion intérieure. Elle illustre l’importance des câpres, non remplaçables, pour leur pouvoirs de purification et résilience. Un voyage…
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#170 – Filet Mignon de Porc – Incroyable recette Slow Food
J’aime vivre l’énergie de chaque saison en me connectant à d’Âme Nature. Que ce soit par une marche en forêt ou par le choix d’une recette ‘Slow Food’ qui reflète le moment présent, comme un filet mignon de porc braisé au cidre et aux raisins secs en hiver. Vivre l’hiver en cuisine est toujours délicat,…
