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#216 Gâteaux de Noël alsacien : Recette inspirée par la forêt d’hiver
Il y a des recettes qu’il ne faut pas seulement lire, mais respirer. Elles dégagent une senteur ancienne, mêlant le beurre, les amandes et cette pointe de cannelle qui réveille la mémoire des forêts d’hiver. C’est le cas de cette recette de Himmelgestrin, ces gâteaux de Noël alsaciens transmis par mon amie Marie-Claude, avec qui…
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#214 – Un plat d’hiver réconfortant inspiré des forêts du Québec
À l’approche de fêtes de fin d’année j’ai demandé à mon ami cuisinier Vincent K. une recette qui réchauffe l’âme autant que le corps. Il m’a proposé La tourtière canadienne, une invitation à ralentir, à savourer et à retrouver un peu de chaleur humaine au cœur de l’hiver. C’est un plat d’hiver réconfortant que l’on…
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#196 – Tarte aux poireaux, incroyable recette introspective
Une tarte aux poireaux avec du chèvre parfumée au thym est parfaite pour accueillir la transition entre l’hiver et le printemps. Les poireaux, toujours en pleine saison jusque fin avril, symbolisent la fin des jours froids et invitent à accueillir l’arrivée de saveurs plus lumineuses comme le chèvre et le thym pour accueuillir le renouveau…
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#185 – Le poulpe mariné est un vrai plat de fête
Voici un article qui vous fera découvrir une belle recette de poulpe mariné parfaite pour garnir un repas de fête. Mais pour aller plus loin comment définir un plat de fête ? … En tout cas, voici mon regard sur la définition d’un repas de fête … Un repas de fête doit allier plaisir et…
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#183 – Incroyable recette de fricassée de poulet aux champignons et aux pommes
Êtes-vous prêt à découvrir une recette riche et savoureuse en cocotte garnie de poulet, de champignons et de pommes ? Une recette parfaite pour vivre l’instant présent de l’automne par la tendresse du poulet, l’arôme musquée des champignons et la douceur acidulée des pommes. C’est une expérience culinaire inspirante et gourmande à découvrir dans les…
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#179 – Recette équilibrée et végétarienne incroyable
Une recette équilibrée d’esprit Slow Food. Une approche qui favorise une pleine conscience lors de la préparation, par une connexion Corps, Cœur, Esprit. Voici une recette végétarienne intégrant ces éléments pour un plat savoureux et nutritif.
