Recettes Slow Food


J’aime cuisiner et vous ?

slow food

Je trouve que cuisiner ouvre une dimension introspective qui Ă©lĂšve mon niveau de conscience. ParticuliĂšrement avec des recettes Slow Food

Vous connaissez le Slow Food ? … 

J’aime dĂ©finir le Slow Food comme une philosophie culinaire basĂ©e sur le respect du goĂ»t, des ingrĂ©dients, le fait-maison et les produits de saison … L’authenticitĂ© en quelque sorte. 

Slow-Food

Voici quelques recettes faciles Ă  rĂ©aliser …

Mais surtout des recettes qui me connectent Ă  mon Corps, mon Coeur et mon Esprit.

Pour tĂ©lĂ©charger toutes les recettes du Blog en format PDF, je vous invite Ă  cliquer sur l’image ci-aprĂ©s 👉

Cuisiner n’est pas seulement prĂ©parer un repas …

J’ai toujours trouvĂ© que cuisiner s’apparente Ă  l’Oeuvre Alchimique … 3 Ă©tapes pour la transformation de la matiĂšre … L’oeuvre au noir, l’oeuvre au blanc et l’oeuvre au rouge.

  1. L’oeuvre au noir : Choisir les pats que l’on souhaite cuisiner en fonction de ses envies … Noir par le fait que nous sommes dans l’obscuritĂ© en train de dĂ©cider du menu que nous souhaitons mettre en oeuvre. 
  2. L’oeuvre au blanc : Nos choix d’ingrĂ©dients et de cuissons pour rĂ©pondre au mieux Ă  ce que nous souhaitons cuisiner. Blanc par une mise en lumiĂšre, une visualisation des goĂ»ts – odeurs – textures que nous allons crĂ©er … Trouver les ingrĂ©dients et les choisir en pleine conscience. conscience.
  3. L’oeuvre au rouge : Transformation de la matiĂšre par la dĂ©coupe, l’assemblage et la cuisson … Le feu, la matiĂšre, le savoir-faire et l’utilisation du temps prĂ©sent.

Vous savez, cette dimension de Soi qui nous est difficile d’expliquer rationnellement aux autres … mais qui chaque fois se rĂ©vĂšle ĂȘtre juste et parfaite …

Cuisiner en mode Slow Food me réveille et me transforme !

Pour dĂ©couvrir rapidement les recettes Slow Food vous pouvez cliquer ici … mais si vous avez quelques minutes devant vous, je vous invite Ă  lire les les paragraphes qui suivent

En tout cas cuisiner me transporte dans une dimension introspective par l’utilisation de mes 5 sens … Ce qui a pour effet d’Ă©veiller mon 6Ăšme sens, mon intuition intime et introspective … 

6Ă©me sens – L’ingrĂ©dient magique

Ce 6Ăšme sens est l’ingrĂ©dient qu’un chef de cuisine ne peut transmettre car inprononçable, indĂ©finissable … Un tour de main personnel et introspectif qui fait que la mĂȘme recette effectuĂ©e exactement par deux personnes donnera des variations en goĂ»t, texture et Ă©motion.

Un Chef de cuisine s’exprime par son savoir-faire … Et lorsqu’il raccroche son tablier, c’est un peu comme si sa parole Ă©tait perdue … Il revient alors Ă  ses ‘disciples’ de transmettre cette parole Ă  leur tour par la connaissance acquise et leurs 6Ăšme sens

Ainsi la matiĂšre continue Ă  se transformer et dĂ©couvrir de nouveaux Ă©tats de conscience tel un charbon qui se rĂ©vĂšle diamant au fil des personnes qui le polisse les uns aprĂšs les autres …

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Les recettes Slow Food que je partage

Les recettes que je partage sur cette page relĂšvent du mĂȘme mĂ©canisme. Elles sont soit issues de ce que j’ai appris d’un Chef ou bien le fruit d’une recherche personnelle complĂ©tĂ©e par mon 6Ăšme sens et mon expĂ©rimentation. Toutefois ma dimension introspective m’attire vers des recettes de prĂ©parations de cuissons lentes … Et j’aime vivre en pleine conscience le lĂącher-prise du moment prĂ©sent en cuisine.

Ce ne sont pas uniquement des recettes … mais en quelque sorte des activitĂ©s de dĂ©veloppement personnel.  Chaque recette est une opportunitĂ© de transmuter le moment prĂ©sent par les 3 oeuvres de l’alchimiste:

  • D’abord l’oeuvre au noir – En choisissant les pats que l’on souhaite cuisiner en fonction de ses envies
  • Puis l’oeuvre au blanc – En choisissant les ingrĂ©dients et les cuissons nĂ©cessaires 
  • Pour finir avec l’oeuvre au rouge – En transformant la matiĂšre par la dĂ©coupe, l’assemblage, l’assaisonnement et la cuisson 

Et tout ça en manifestant mon 6Ăšme sens… Mon intuition intime et introspective en pleine conscience … Par des recettes qui transcendent mes envies de goĂ»t, de textures et d’Ă©motions …

Bon appĂ©tit … 😎

Merci d’avoir lu cette page jusqu’Ă  sa fin 
 Portez-vous bien … et surtout soyez ::Zen & Relax::

Eric Zen & Relax

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À bientît,

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