Recettes Slow Food

J’aime cuisiner et vous ?

slow food

Je trouve que cuisiner ouvre une dimension introspective qui élève mon niveau de conscience. Particulièrement avec des recettes Slow Food

Vous connaissez le Slow Food ? … 

J’aime définir le Slow Food comme une philosophie culinaire basée sur le respect du goût, des ingrédients, le fait-maison et les produits de saison … L’authenticité en quelque sorte. 

Slow-Food

Voici quelques recettes faciles à réaliser …

Mais surtout des recettes qui me connectent à mon Corps, mon Coeur et mon Esprit.

Pour télécharger toutes les recettes du Blog en format PDF, je vous invite à cliquer sur l’image ci-aprés 👉

Cuisiner n’est pas seulement préparer un repas …

J’ai toujours trouvé que cuisiner s’apparente à l’Oeuvre Alchimique … 3 étapes pour la transformation de la matière … L’oeuvre au noir, l’oeuvre au blanc et l’oeuvre au rouge.

  1. L’oeuvre au noir : Choisir les pats que l’on souhaite cuisiner en fonction de ses envies … Noir par le fait que nous sommes dans l’obscurité en train de décider du menu que nous souhaitons mettre en oeuvre. 
  2. L’oeuvre au blanc : Nos choix d’ingrédients et de cuissons pour répondre au mieux à ce que nous souhaitons cuisiner. Blanc par une mise en lumière, une visualisation des goûts – odeurs – textures que nous allons créer … Trouver les ingrédients et les choisir en pleine conscience. conscience.
  3. L’oeuvre au rouge : Transformation de la matière par la découpe, l’assemblage et la cuisson … Le feu, la matière, le savoir-faire et l’utilisation du temps présent.

Vous savez, cette dimension de Soi qui nous est difficile d’expliquer rationnellement aux autres … mais qui chaque fois se révèle être juste et parfaite …

Cuisiner en mode Slow Food me réveille et me transforme !

Pour découvrir rapidement les recettes Slow Food vous pouvez cliquer ici … mais si vous avez quelques minutes devant vous, je vous invite à lire les les paragraphes qui suivent

En tout cas cuisiner me transporte dans une dimension introspective par l’utilisation de mes 5 sens … Ce qui a pour effet d’éveiller mon 6ème sens, mon intuition intime et introspective … 

6éme sens – L’ingrédient magique

Ce 6ème sens est l’ingrédient qu’un chef de cuisine ne peut transmettre car inprononçable, indéfinissable … Un tour de main personnel et introspectif qui fait que la même recette effectuée exactement par deux personnes donnera des variations en goût, texture et émotion.

Un Chef de cuisine s’exprime par son savoir-faire … Et lorsqu’il raccroche son tablier, c’est un peu comme si sa parole était perdue … Il revient alors à ses ‘disciples’ de transmettre cette parole à leur tour par la connaissance acquise et leurs 6ème sens

Ainsi la matière continue à se transformer et découvrir de nouveaux états de conscience tel un charbon qui se révèle diamant au fil des personnes qui le polisse les uns après les autres …

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Les recettes Slow Food que je partage

Les recettes que je partage sur cette page relèvent du même mécanisme. Elles sont soit issues de ce que j’ai appris d’un Chef ou bien le fruit d’une recherche personnelle complétée par mon 6ème sens et mon expérimentation. Toutefois ma dimension introspective m’attire vers des recettes de préparations de cuissons lentes … Et j’aime vivre en pleine conscience le lâcher-prise du moment présent en cuisine.

Ce ne sont pas uniquement des recettes … mais en quelque sorte des activités de développement personnel.  Chaque recette est une opportunité de transmuter le moment présent par les 3 oeuvres de l’alchimiste:

  • D’abord l’oeuvre au noir – En choisissant les pats que l’on souhaite cuisiner en fonction de ses envies
  • Puis l’oeuvre au blanc – En choisissant les ingrédients et les cuissons nécessaires 
  • Pour finir avec l’oeuvre au rouge – En transformant la matière par la découpe, l’assemblage, l’assaisonnement et la cuisson 

Et tout ça en manifestant mon 6ème sens… Mon intuition intime et introspective en pleine conscience … Par des recettes qui transcendent mes envies de goût, de textures et d’émotions …

Bon appétit … 😎

Merci d’avoir lu cette page jusqu’à sa fin … Portez-vous bien … et surtout soyez ::Zen & Relax::

Eric Zen & Relax

Prenez soin de vous … et si vous ne l’avez déjà fait abonnez-vous en cliquant ici pour retrouver une nouvelle publication inédite chaque samedi matin dès le lever du jour dans le sud de la Bourgogne. 

Éric

À bientôt,

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