#185 – Le poulpe mariné est un vrai plat de fête

Voici un article qui vous fera découvrir une belle recette de poulpe mariné parfaite pour garnir un repas de fête.

Mais pour aller plus loin comment définir un plat de fête ? … En tout cas, voici mon regard sur la définition d’un repas de fête …

Un repas de fête doit allier plaisir et convivialité par un choix de goût et de texture qui trouve un équilibre entre tradition et créativité.

C’est un choix gustatif qui permet de naviguer vers une dimension d’équilibre gustatif et introspectif pour marquer l’événement.

Alors voici 4 raisons pour choisir de servir du poulpe mariné lors d’un repas de fête:

1. C’est un ingrédient surprenant et extrêmement gustatif par sa texture.
2. Sa meilleure saison en Europe est de septembre à février !
3. C’est une excellente option diététique … car naturellement faible en FODMAP et riche en nutriments essentiels. 
4. C’est une créature fascinante par ses caractéristiques biologiques, symboliques et mythologiques.

Alors si vous souhaitez découvrir comment le servir mariné lors d’un repas de fête, je vous invite à lire les paragraphes qui suivent. 

Pourquoi le Poulpe est parfait lors d’un repas de Fête de fin d’année ?

Tout simplement car le poulpe est est un ingrédient inattendu, donc surprenant … Sauf si vous vivez au bord de l’Atlantique 😅 …

J’ai toujours trouvé qu’un repas de fête doit allier plaisir et convivialité par un choix de plats innédits et surprenants qui équilibrent tradition et créativité …

Un repas de fête ne doit-il pas être une expérience alchimique harmonieuse, gustative et soignée pour naviguer dans un l’équilibre intuitif du moment présent par nos papilles ?

Voici pourquoi je vous invite à choisir le poulpe comme choix de plat, car la meilleure saison pour le servir est de septembre à février en Occident … Et voici quelques recommendations que je vous recommande de suivre …

Privilégiez le poulpe local en vérifiant son origine pour qu’il soit pêché en Espagne, au Portugal, en Italie ou en Grèce avec un label MSC (Marine Stewardship Council) qui garanti une pratique de pêche responsable respectueuse de l’environnement. Cependant évitez le printemps et le début de l’été car c’est la saison de reproduction et la pêche du poulpe nuit aux stocks naturels.

Quelles sont les qualités nutritionnelles du poulpe ?

Dans le cadre d’une recherche alimentaire équilibrée, il est important de trouver une vraie source de protéines, d’oméga-3 et de minéraux qui seront faibles en glucides.

Voici pourquoi je vous propose le poulpe qui est naturellement faible en FODMAP, riche en nutriments essentiels et qui permet d’être consommé régulièrement.

Pour 100 g cuit voici l’analyse détaillée de ses qualités nutritionnelles:

En résumé, le poulpe est un aliment excellent pour respecter un équilibre alimentaire, surtout lors d’un régime FODMAP.

Une recette de poulpe mariné

Voici une recette méditerranéenne que vous pouvez servir en entrée et qui offre une explosion de saveurs subtiles, acidulées et épicées …

Poulpe mariné à la méditéranéenne

Cependant, si vous avez une âme de “Globe Trotteur“, voici 2 autres variantes qui invitent à des voyages plus lointains.

Poulpe mariné à l’indienne (Masala épicé)

Poulpe mariné à la sud-américaine (ceviche de poulpe)

Quelles sont ses dimensions introspectives et symboliques ?

Au-delà de ces bienfaits gustatifs et festifs, je me permets de vous transmettre quelques dimensions introspectives et symboliques que le poulpe incarne dans différentes cultures, philosophies et mythologies.

Polyvalence et adaptation :

Le poulpe représente souvent adaptabilité et polyvalence, en raison de sa capacité à changer de couleur, de texture, et à se mouvoir dans des environnements variés. Une représentation de notre capacité humaine à nous adapter aux circonstances et surmonter les défis.

Mystère et profondeur :

Les profondeurs marines de son habitat sont souvent associées à l’inconscient des parties cachées de nous-mêmes. Le poulpe devient alors une métaphore de l’exploration intérieure et la confrontation avec nos mystères personnels.

Intelligence et intuition :

On accorde souvent une grande importance à son intelligence, sa capacité d’apprentissage et sa résolution de problèmes. Le poulpe représente ainsi la connaissance intuitive et la sagesse émotionnelle qui nous guident dans des moments d’incertitude.

Fluidité et impermanence :

Leur manière de se déplacer, fluide et insaisissable, invite à réfléchir sur l’impermanence de la vie. Il nous enseigne à embrasser le changement et à naviguer dans des situations imprévisibles avec grâce.

Multiplicité et complexité intérieure :

Avec ses huit bras capables de mouvements indépendants, il peut être vu comme une métaphore à reconnaitre notre propre complexité intérieure et de nos multiples facettes. Cela pour harmoniser nos différentes « voix » ou « forces » qui cohabitent en nous.

Renouveau et régénération :

Le poulpe a cette capacité de régénérer ses tentacules, ce qui en fait un symbole de renouveau, de guérison et de résilience. Spirituellement, il peut inspirer à surmonter les pertes ou les blessures que l’on peut reconstruire.

Interconnexion :

Les tentacules du poulpe explorent l’environnement, rappellent l’interconnexion avec le monde et les autres. Le poulpe incarne ainsi une approche holistique de la vie, où chaque action ou pensée a une résonance.

Camouflage émotionnel :

Sa capacité à se camoufler est une métaphore puissante de notre tendance à cacher nos émotions ou nos vulnérabilités. Cela nous invite à nous interroger : Que cachons-nous ? Pourquoi avons-nous peur d’être vus tels que nous sommes ?

In-Fine, voici l’enseignement du poulpe :

• Flexibilité dans notre approche de la vie.
• Connectivité à notre environnement et à nos émotions.
• Curiosité face à l’inconnu, même si cela nous fait peur.
• Résilience pour se régénérer après des pertes ou des échecs.

Alors n’est-il pas un excellent ingrédient pour un repas de fête de fin d’année ?

Un plat parfait pour explorer d’une façon gustative notre humanité avec curiosité, afin d’embrasser le changement d’une nouvelle année par la complexité de notre monde intérieur.

Bonne exploration intérieure par le poulpe, qu’elle soit culinaire ou introspective ! 🐙

Merci d’avoir lu cet article jusqu’à sa fin … Portez-vous bien … et surtout soyez Zen & Relax.

À bientôt,

Je vous invite également à me suivre sur le groupe Facebook Zen :: Relax, sur mon compte Instagram, ma page LinkedIn ou ma chaîne YOUTUBE … Eric

Crédits photos : Unsplash.com