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173 – Saint Jacques aux câpres – Incroyable voyage gustatif
Cet article présente une recette introspective de Saint Jacques aux câpres et aux épices, partagée par un ami Franco-Sicilien. Par son approche « Slow Food », cette recette n’est pas seulement savoureuse mais ouvre également une porte vers une reflexion intérieure. Elle illustre l’importance des câpres, non remplaçables, pour leur pouvoirs de purification et résilience. Un voyage…
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#156 – Une recette fraicheur authentique et aux herbes
L’été a été chaud … On se souviendra de l’été 2023 comme une canicule annoncée et confirmée par la presse … J’avoue que même du fond du Sud de la Bourgogne, j’ai transpiré … Avec les pointes constatées sur notre thermomètre extérieur, il m’a fallu trouver une recette fraicheur avec un esprit Slow Food pour…
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#148 Dahl lentilles corail … Excellent pour la ‘dalle’
Connaissez-vous Le Dahl ? … Par un jeu de mot facile je vous dirai que lorsque l’on a la ‘dalle’, rien ne vaut un Dahl … Un plat traditionnel de la cuisine indienne à base de légumineuses cuites dans un bouillon avec diverses épices et ingrédients aromatiques tels que l’ail, le gingembre, le curcuma, le cumin,…
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#133 Incroyable recette de poulet de Bresse aux morilles !
À l’approche de la fin de l’année, se pose indéniablement l’intarissable question du plat a préparer pour le repas de Noël ou de Sylvestre … Un dilemme que je propose de résoudre en vous proposant une recette imparable … Une recette que j’aime appeler ‘Recette poulet de Bresse’, et aux morilles puisque l’on parle d’un…
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#122 – Recette Automne – Excellent plat Slowfood
Fin septembre … Une période de l’année qui correspond à la bascule de la torpeur de l’été vers la douceur de l’automne … Un moment particulier de changement de vibration énergétique qui se nomme l’équinoxe d’automne … Un excellent moment pour se retrouver soi-même dans une préparation de ‘recette automne’ que je vous propose dans…
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#118 Gaspacho Melon :: Incroyable recette Slow Food
Le cœur de l’été dans le sud de la Bourgogne est un moment de l’année propice à se réfugier sous un arbre pour trouver de la fraîcheur sous ses branches et ses feuilles … Cela m’invite toujours à tendre un hamac et me rafraichir lors d’un après-midi de ‘farniente’ … Et surtout avec un plat…
