#179 – Recette équilibrée et végétarienne incroyable

Voici une recette équilibrée qui combine divers ingrédients pour garantir un apport en nutriments essentiels.

Qu’est-ce qu’une recette équilibrée ?

Cela requiert des protéines, glucides, lipides et vitamines en proportions adéquates.  Nous pouvons les trouver dans divers groupes alimentaires comme les légumes, les fruits, les graines et les sources de protéines végétales ou animales.

Il est important que tous ces ingrédients assurent une quantité suffisante pour chacun d’entre eux afin que nos apports nutritionnels répondent à un équilibre nécessaire à une santé optimale.

Je vous propose dans les paragraphes qui suivent une recette équilibrée, végétarienne et d’esprit Slow Food.

Qu’est-ce qu’une recette d’esprit Slow Food ?

Le concept Slow Food est un état d’esprit qui appelle à préparer des plats issus d’une recette équilibrée.  Le mot équilibré n’est pas anodin car il manifeste l’envie de trouver un équilibre Corps, Cœur et Esprit … Un équilibre qui réveille le Ternaire de Soi. 

Cependant le terme Slow Food implique également de prendre le temps de préparer les ingrédients en faisant appel à sa pleine conscience.

À chacun de définir le terme de pleine conscience, tant que cela n’impacte pas la pleine conscience des autres …

Voici pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette équilibrée et végétarienne à préparer en pleine conscience.

Et si vous aimez ce concept de cuisine Slow Food, je vous invite à trouver d’autres recettes en téléchargeant l’eBook suivant 👇

Voici 5 éléments indispensables pour construire une recette végétarienne et équilibrée.

1. Protéines

Elles sont cruciales pour la réparation des tissus et le fonctionnement global du corps. Voici quelques sources de protéines végétariennes :

•           Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots noirs, haricots rouges.

•           Produits à base de soja : tofu, tempeh, edamame.

•           Grains entiers : quinoa, boulgour.

•           Noix et graines : amandes, graines de chia, graines de lin, noix de cajou.

•           Produits laitiers (si non végétalien) : yaourt, fromage, lait.

2. Glucides

Les glucides fournissent l’énergie nécessaire au corps. Privilégiez les glucides complexes pour une libération d’énergie plus stable :

•           Céréales complètes : riz brun, quinoa, avoine, pâtes complètes.

•           Légumes féculents : patates douces, pommes de terre, maïs.

•           Légumineuses : également riches en glucides complexes.

3. Lipides

Les lipides sont essentiels pour l’absorption des vitamines liposolubles et pour le bon fonctionnement des cellules :

•           Huiles végétales : huile d’olive, huile de colza, huile de coco.

•           Avocats.

•           Noix et graines : graines de tournesol, noix, graines de lin.

•           Produits laitiers (si non végétalien) : beurre, fromages riches en matière grasse.

4. Fibres

Les fibres aident à la digestion et à la régulation de la glycémie :

•           Fruits et légumes : tous types de légumes verts, fruits comme les pommes, poires, baies.

•           Grains entiers et légumineuses : aussi riches en fibres.

5. Vitamines et minéraux

Un apport varié en fruits et légumes garantit une bonne diversité de vitamines et minéraux :

•           Légumes verts à feuilles : épinards, kalé, blettes.

•           Légumes colorés : carottes, poivrons, betteraves.

•           Fruits : agrumes, baies, bananes, kiwis.

Découvrez une recette équilibrée à base de pois chiches, quinoa, légume vert et fruit.

C’est une recette équilibrée et végétarienne qui allie les 5 éléments indispensables décrits ci-dessus début pour construire un plat gustatif, croquant et savoureux.

Elle permet de vivre le moment présent par le Corps lors de sa préparation, par le Cœur avec les émotions qu’elle nous apporte, et par l’Esprit avec l’énergie de chaque ingrédient. 

Une recette qui permet de se connecter au Ternaire de Soi, cette dimension qui nous transcende.

Bon appétit !

Portez-vous bien et surtout … soyez Zen & Relax …

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Crédits photos : Unsplash.com