170 – Filet Mignon de Porc – Incroyable recette Slow Food

J’aime vivre l’énergie de chaque saison en me connectant à d’Âme Nature.  Que ce soit par une marche en forêt ou par le choix d’une recette ‘Slow Food’ qui reflète le moment présent, comme un filet mignon de porc braisé au cidre et aux raisins secs en hiver.

Vivre l’hiver en cuisine est toujours délicat, car c’est une saison qui apporte peu d’ingrédients frais. 

Cependant l’hiver est une période introspective qui permet des alliances gustatives hors du commun, dans l’attente du printemps se manifestera.

Dans ce court article je vous propose de découvrir une recette facile et imparable de Filet de porc braisé au cidre et aux raisins secs pour bien vivre l’hiver.

Les bienfaits d’une recette d’hiver

Les recettes d’hiver sont spéciales, car elles reflètent les besoins saisonniers de notre corps. 

Une fusion réconfortante de saveurs chaleureuses et de nutriments essentiels. 

Par définition ce sont des recettes qui se composent d’ingrédients sélectionnés selon leur disponibilité et leur saveur.  Un choix d’éléments nutritifs, pour renforcer notre système immunitaire et stimuler notre énergie.

En hiver il est essentiel de trouver, non seulement chaleur et énergie, mais également une dimension anti-inflammatoire avec des propriétés réparatrices. Pour cela il existe un mélange d’épices pour apaiser l’âme et réchauffer le corps par une alchimie qui manifeste une sensation de satisfaction et de vitalité. 

Connaissez-vous le mélange de Xinjiang ? … Un mélange que j’ai ramené lors de mon expatriation en Chine Occidentale et que je partage en cliquant ici 👈

Une recette d’hiver n’est pas juste la préparation d’un simple repas – C’est une source précieuse de bienfaits pour la santé globale Corps, Cœur et Esprit – Notre Ternaire de Soi.

Une recette Slow Food de filet mignon de porc en hiver

Même si l’hiver est souvent interprété comme une saison de repli sur Soi, je la perçois comme propice à créer de nouvelles recettes.  

Le manque du foisonnement de vitalité de d’Âme Nature m’invite à trouver des associations gustatives inédites. Des associations qui reflètent mon regard décalé avec des ingrédients de saison.

Selon moi l’hiver est une saison parfaite pour prendre le temps de cuisiner avec une dimension Slow Food.  Une dimension introspective qui relie notre Corps, notre Cœur et notre Esprit.

J’aime définir le Slow Food comme prendre le temps de préparer un plat avec l’énergie du moment présent. 

La cuisine Slow Food exprime une philosophie qui repose sur L’énergie de Gaïa, celle de d’Âme Nature.

Savoir se connecter avec l’intemporel du temps nécéssaire

Qu’est-ce qu’une recette équilibrée ?

Une recette équilibrée se construit sur 3 principes de base selon la Fédération Française de Cardiologie.

•           1/3 de protéines avec de la viande, du poisson, des œufs, du fromage, du tofu ou voire d’autres sources de protéines.

•          1/3 d’apport en légumes frais : Qu’ils soient crus ou cuits.

•           1/3 de féculents : Pâtes, riz ou pommes de terre, voire légumineuses ou céréales.

La qualité d’une recette réside dans l’harmonie des saveurs apportées par chaque ingrédient …

Je vous propose donc une recette parfaite pour attendre le printemps.  Une recette facile à réaliser en hiver et qui s’inscrit dans la philosophie Slow Food.

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Une recette imparable et tellement gouteuse.

Pour l’accompagner, rien de tel qu’une purée pommes de terre, céleri et fenouil imparable.

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Bon appétit … Et si vous souhaitez des conseils pour réaliser ces recettes n’hésitez-pas à commenter cet article ou me contacter directement en cliquant ici 👈

Merci d’avoir lu cet article jusqu’à sa fin … Portez-vous bien … et surtout soyez Zen & Relax.

À bientôt,

Je vous invite également à me suivre sur le groupe Facebook Zen :: Relax, sur mon compte Instagram, ma page LinkedIn ou ma chaîne YOUTUBE … Eric

Crédits photos : Unsplash.com