Je vous propose un article dans lequel j’ai invité Soraya du blog https://gastronomie-latine.com, à partager une recette de plat espagnol plein de soleil et d’inspiration Slow-Food.
Nous sommes tous les deux membres d’un collectif de blogueurs et lisons régulièrement nos articles réciproquement.
Soraya aborde la cuisine par l’angle de l’équilibre de couple … Une dimension qui se rapproche de ce que j’aime appeler l’Esprit Slow Food … C’est à dire trouver des ingrédients pour une recette simple et goûteuse, comme celle d’un plat espagnol, mais qui nécessite de prendre le temps de la réaliser pour faire plaisir aux autres et profiter de leur présence.
L’Esprit Slow-Food rejoint le ternaire Corps, Cœur, Esprit … Ternaire qui me semble essentiel pour trouver un équilibre introspectif.
J’ai donc invité Soraya a partager un article avec une recette d’esprit Slow-Food.
Une Recette de Poulet au Four en mode Slow Food
Bonjour je suis Soraya du blog https://gastronomie-latine.com/ et vous pouvez également me retrouver sur ma chaîne YouTube https://youtube.com/@gastronomielatine
L’été est là, et avec lui, le temps de profiter des longues soirées ensoleillées. Que vous passiez une soirée en amoureux, un moment en famille ou entre amis, pourquoi ne pas en faire une célébration de la nourriture, de l’amitié et de la tradition ? Aujourd’hui, je vous invite à l’art de la Slow Food, à travers une recette de poulet au four avec une marinade estivale à l’espagnole.
Un Voyage culinaire au rythme de la préparation
Je vous emmène vers un voyage culinaire au cœur de la tradition espagnole, où mon mari et moi prenons le temps de savourer chaque moment de la préparation.
Ce voyage célèbre l’essence de la Slow Food. Il commence, au sein de notre cuisine où nous prenons le temps de faire les choses ensemble. C’est dans cette atmosphère agréable et détendue que chaque ingrédient est choisi avec soin et amour, rendant notre plat délicieusement savoureux. La cuisson lente, caractéristique de la Slow Food, permet à chaque saveur de se développer pleinement, créant un régal pour notre famille.
Ce moment partagé dans la cuisine, pendant la préparation de notre plat, devient plus qu’une simple tâche. Un moment de lâcher-prise, presque une forme de méditation, où nous nous laissons porter par le rythme de la recette. Alors, n’hésitez pas, venez nous rejoindre dans cette aventure culinaire. Découvrez comment prendre le temps, non seulement cela rend la cuisine plus agréable, mais peut aussi enrichir l’expérience gustative. C’est incroyable à quel point une préparation soignée peut transformer un simple repas en un véritable voyage pour les papilles.
Un vrai plat espagnol de poulet au four avec une marinade estivale
Pour cette recette de poulet au four pour cinq personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Pilons de poulet : 10 à 15, selon la taille.
– Marinade : le jus d’un citron pressé, quelques rondelles de citron, une cuillère à soupe de paprika, sel, poivre, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, cinq gousses d’ail écrasées, un oignon rouge émincé, des herbes aromatiques (comme le thym, le romarin et le persil).
Ces ingrédients sont délicieux tout en étant bénéfiques pour la santé.
Le citron est riche en vitamine C et en antioxydants;
Le paprika est une bonne source de vitamine A;
L’huile d’olive est excellente pour le cœur;
L’ail et l’oignon rouge sont connus pour leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires;
Les herbes aromatiques apportent une variété de minéraux et de saveurs.
Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, combinez le jus de citron, les rondelles de citron, le paprika, le sel, le poivre, l’huile d’olive, l’ail écrasé et l’oignon rouge.
- Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix. Le thym, le romarin et le persil se marient particulièrement bien avec le poulet.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Préparation du Poulet
- Disposez les pilons de poulet dans un grand plat allant au four.
- Versez la marinade sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins une heure, ou idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se développent pleinement.
Cuisson du Poulet
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Enfournez le plat de poulet et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que le jus soit clair lorsqu’on le pique avec une fourchette.
Je vous propose une salade de carottes en entrée et une salade de brocoli fraîche et gourmande apportera harmonie et complétera à merveille ce délicieux plat de poulet avec sa marinade estivale.
Une invitation à prendre le temps, un mode de vie à l’espagnole
Cette recette est bien plus qu’un simple plat de poulet. Elle est une célébration des valeurs de la Slow Food. Prendre le temps de cuisiner, d’apprécier les aliments frais et de saison. Soit respecter la terre qui les produit et de partager ces délices avec ceux que l’on aime.
Je réalise alors que chaque moment passé à concocter cette recette, chaque seconde de patience, valait tout à fait la peine. En fermant les yeux, on pourrait presque se croire au cœur de ma cuisine, partageant ce moment avec moi.
C’est aussi un hommage à la tradition culinaire espagnole, qui a toujours privilégié ces valeurs. Car après tout, la Slow Food, c’est aussi cela : un retour aux sources, à l’essentiel, et un rappel que nous devrions tous prendre le temps de savourer la vie… à l’espagnole. Bon appétit !
Sources : Slow Food en Espagne. (n.d.). [https://www.slowfood.com/es/la-receta-de-slow-food-para-unos-sistemas-alimentarios-buenos-limpios-y-justos/]
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Merci à Soraya pour son partage qui nous transporte dans les saveurs et le bien-être d’un plat espagnol.
Cliquez ICI pour télécharger sa recette de Poulet mariné au citron en format PDF
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Une réponse à “#153 Un plat espagnol plein de Soleil”
Hello Éric,
Merci à toi pour ton invitation et quelle belle introduction. 🤩☺️